从30多年前特许经营的潮起，到如今连锁加盟的潮涌，中国4万亿市场规模的餐饮市场正翻涌着连锁巨浪，不断进化。

6月16日上午，ZFE2023第9届中国（武汉）国际连锁加盟展暨餐饮连锁产业博览会在武汉国际博览中心盛大开幕，300多家连锁加盟行业标杆代表和实力新锐，吸引专业观众蜂拥而至，首日观展人数突破3万人次。

【资料图】

连锁经营早已从单纯的直营、加盟模式进化出了多种连锁模式。据了解，这是ZFE国际连锁加盟展首次在武汉举行。为期3天的展会将助力湖北优质连锁品牌和专业投资人之间的精准高效配对，为市场补充新鲜血液的同时也进一步推动行业的迭代发展。

产业互联武汉盛会来袭

6月16日上午9点，观众涌进武汉国际博览中心A馆，人山人海、熙熙攘攘，加盟投资人的热情被彻底点燃。

据介绍，本次展会由湖北省连锁经营协会、湖北省企业文化促进会与众投盟（上海）文化发展有限公司联合举办，围绕品牌规范化、标准化、招商加盟，旨在为寻找连锁好项目的投资人搭建一个加盟项目考察、贸易合作平台，并为上下游产业链搭建起渠道拓展桥梁，协助品牌拓展线下门店布局，为品牌扩大全球知名度提供帮助。

展会现场，宫拉拉炸鸡、张亮麻辣烫、廖记棒棒鸡等知名品牌受到观众追捧，进出展位进行咨询洽谈的市民络绎不绝。面对热情的创业投资观众，品牌商们也为意向加盟伙伴准备了重磅加盟优惠政策和签约福利，以及精彩纷呈的助兴活动和超值礼品。

老韩煸鸡的一位现场工作人员告诉长江商报记者，上午开幕不到两小时，就已成功签约5单，还有不少人表达了强烈的投资意向。作为湖北本土餐饮连锁品牌，他们非常看好消费市场，并对企业未来的连锁发展信心十足。

据了解，ZFE国际连锁加盟展是为品牌连锁经营和商业特许经营行业高质量发展、拉动创业经济、创造就业岗位、响应消费升级贡献力量的大型展览平台，此前已成功举办了8届，累计参观人次超过60万人次，签约加盟门店约5.5万家，投资总额超110亿元，带动市场GDP上千亿元。在往期参展的知名品牌中，主要涉及餐饮、服务、零售三大版块，参展及合作品牌累计超过3200个，引流曝光超110亿，成交金额超162亿元。长期合作的企业中，不仅有上市企业，也有包括蜜雪冰城、紫燕百味鸡等在内的知名细分赛道和万店规模品牌。

2023年，为促进中西部地区市场经济与门店经济崛起，ZFE国际连锁加盟展选定西安、郑州、武汉三座城市，并将定期举办展览。此前西安展与郑州展的成功举办，让更多加盟商看到了品牌连锁加盟的潜力，一批又一批的加盟商在展会中找到了适合自己想要创业的项目和创业方向。同时展会也为参展商提供了优质的展览平台，拓宽了寻找客户的渠道，展会上加盟签约，增强了连锁效率，提升了品牌信任度。

推动中国餐饮连锁化发展

近年来，随着安全消费、品牌消费理念的增强，和对门店数字化应用等的需求增加，连锁品牌更易赢得消费者的青睐。加盟一个连锁品牌门店，成为更易成功的创业方式，而加盟自身的较低门槛，也吸引了更多的人进入这一市场。

一名从孝感专程赶来的观众告诉长江商报记者，他和妻子从事餐饮行业近10年了，现在想加盟一家快餐店，便借此次展会多跑几家看看。“手里的资金有限，加盟连锁店更安全也更专业，而且连锁店有品牌效应，比自己开店还是好很多。”

国家市场监管总局发布的数据显示，今年一季度，全国新设个体工商户503万户，同比增长14.3%。其中，住宿餐饮业新设个体工商户67.9万户，同比增长19.8%。这意味着，几乎平均每天都有几千家餐饮店新成立。而在众多餐饮店中，越来越多的加盟连锁店，正在成为点燃起各个城市烟火气的催化剂。

中国连锁经营协会发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示，中国餐饮行业连锁化率持续提升，但对比发达国家仍较低。以中式面馆为例，我国有上百万家面馆，多数为夫妻店制的小作坊，连锁化率不足7%，存在行业分散程度高，食品安全没有统一的标准，从业人员缺乏管理经验，供应链及信息化水平成本过高等问题。

湖北连锁经营协会会长杜汉武介绍，中国餐饮业除饮品外，其他行业的连锁化率基本不足20%。这就意味着在未来10年，连锁是一个巨大的发展趋势，有着极大的提升空间。连锁经营具备高度的标准化、规模化等特征，能够形成统一的人才培训体系、品牌营销体系，对于企业的综合竞争力来讲，连锁企业具有的比例的优势。举办此次展会，将促进湖北连锁经营商业模式更加成熟，提高商贸服务企业的生产服务水平，同时提升全省消费经济和创业经济活力。

众投盟董事长、ZFE国际连锁加盟展创始人徐节表示，ZFE国际连锁加盟展正朝着多元化、国际化、规范化的方向发展，与武汉这座城市向世界所反映的文化内涵不谋而合。希望通过本次展会缔造出一次高规格、高水平的品牌大赏，进一步打破不同圈层的壁垒，推动行业间的深度对话，加速产业思潮迸发，进一步点燃市场对品牌连锁的激情和动力。

关键词：